MSC Chain of Custody in de praktijk

MSC Chain of Custody (MSC CoC) certificering is een erkenning dat de traceerbaarheid van de vis en visproducten van een verwerker, handelaar of detaillist gegarandeerd kan worden. Duizenden bedrijven in de visserij wereldwijd hebben dit reeds gedaan en zijn succesvol gecertificeerd voor MSC CoC. In feite is de MSC certificering een verzekering voor de consument dat een product dat verkocht wordt met een MSC logo ook echt afkomstig is van een gecertificeerde visserij. Om een MSC CoC certificaat te verkrijgen moet een bedrijf aan een aantal simpele voorwaarden voldoen.

1. MSC product moet gescheiden blijven qua tijd en/of plaats van niet MSC product. Dit kan bijvoorbeeld door in de koelcel en/of op de toonbank aparte vakken voor MSC vis in te richten.
2. Er moet een goede administratie bijgehouden worden van de MSC vis die binnenkomt, verwerkt wordt en die verkocht wordt. De administratie en het fysieke proces (scheiding qua tijd en/of plaats) moeten op elkaar aansluiten.

Voor de meeste bedrijven is het behalen van MSC CoC certificering een vrij eenvoudige klus, zeker wanneer er al volgens bepaalde routines gewerkt wordt zoals bijvoorbeeld HACCP.

De Nederlandse versie van het MyMSC handboek voor de MSC Chain of Custody-certificering voor de visketen is beschikbaar. MijnMSC is in pdf beschikbaar via: de volgende link: http://www.msc.org/nl/ga-voor-certificering/ga-voor-certificering-visketen-en-restaurants